как закислить капусту

 

 

 

 

Квашеная капуста любимое русское блюдо. Зимой это незаменимый источник витаминов. Содержащиеся в ней полезные вещества позволяют укрепить иммунитет Кислая капуста с древнейших времен была любимой зимне-весенней закуской на Руси. Не случайно испокон веков крестьяне солили капусту бочками Квашеная капуста считается одним из самых популярных домашних салатов. Она содержит множество полезных ферментов, которые благотворно сказываются на состоянии организма. Как правильно квасить капусту. Это дело, на первый взгляд, нехитрое. Но если не знать некоторых правил и пропорций, то ничего хорошего на получится. Хранить квашеную капусту нужно при температуре 0 5С. Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом. Хотите узнать, как заквасить капусту вкусно? Правильно выбранный кочан напрямую влияет на полученный результат. Желательно использовать поздние сорта Если в неправильный день заквасить, капуста действительно получается мягкой, не хрустящей.Я тоже перед Новым Годом банку капусты заквасила. Чтобы заквасить капусту, на нее ставят груз.Чтобы заквасить капусту, нужно поместить банку в глубокую емкость и сверху поставить груз.

Но я сегодня расскажу, как заквасить капусту классическим способом. Можно сказать, что сделаем квашеную капусту по бабушкиному рецепту. Впрочем, если у вас не получилось заквасить капусту на зиму вовремя, не расстраивайтесь это можно сделать в любое другое время, практически всю зиму. Как заквасить капусту. Подробное описание как заквасить капусту. Можно хранить в холодильнике или в погребе 1 месяц. Капуста получается сочной и очень вкусной. Разработано несколько рецептов, как заквасить капусту, чтобы была хрустящей. Достаточно выбрать подходящий для себя метод и четко его придерживаться. Квашеная капуста незаменимый продукт зимнего меню. Хрустящая, кисленькая квашеная капуста с добавлением брусники Люблю квашеную капусту. Сейчас попробовала заквасить со свеклой.Теперь попробую заквасить по вашему быстрому рецепту и добавлю клюковки! . Как заквасить капусту. Квашенная капуста — это старинное блюдо, которое является частым гостем на праздничном столе уже много веков. Чтобы квашеная капуста была сочной, хрустящей и не горчила, в процессе квашения необходимо придерживаться нижеизложенных рекомендаций и советов. Кроме того, квашеная капуста очень вкусная, из нее делают салаты, варят щи, тушат, кладут в пирожки и так далее. Заквасить капусту на зиму можно несколькими способами. Рецепты, как вкусно заквасить капусту, чтоб хрустела. Капуста — полезный овощ, который содержит множество витаминов, кальций и клетчатку.

Поэтому лучше заквашивать капусту в хорошо вымытых стеклянных банках, эмалированной кастрюле или эмалированном ведре без сколов. Если есть возможность, то можно попробовать заквасить капусту в дубовой кадке или бочке она приобретет неповторимый вкус. Итак, чтобы заквасить капусту, нам потребуется небольшая белокочанная капуста. Из трехкилограммовой капусты ориентировочный выход 3-х литровая бутыль квашеной капусты. Квашеная капуста - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить квашеную капусту. 02.12.2012 02:21. Затем перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой. Как заквасить капусту? Мы подобрали для вас рецепты, которые не содержат сахар, а значит не вредят фигуре. Хрустите на здоровье. Квашеная капуста богата ценными витаминами. К тому же употреблять квашеную капусту можно и как закуску, и в тушеном виде с мясом-колбасками, и в супах. Но основной секрет того, как заквасить капусту в банке без появления плесени и «неправильного» брожения очень прост Как заквасить капусту - готовим вкусную, полезную, хрустящую капусту по простому рецепту - фото. Капусту в банках имеет смысл заквашивать из такого расчета, чтобы она была съедена за неделю-две максимум. Но лучше заквасить ее самостоятельно так будет гарантия, что она получится полезной, вкуснойКак квасить капусту в домашних условиях? Вариант 1. Состав: Капуста 1,5 2 кг Умея правильно заквасить капусту, можно вместе с ней приготовить этим способом кабачки, огурцы, патиссоны, яблоки и груши. Давно собираюсь заквасить капусту, только рецепта не знал. А тут такой классный рецепт, подробный и все понятно. Обязательно попробую. Не всегда удается заквасить капусту так, чтобы ее вкусовые качества радовали. Ведь стоит немного передержать продукт в тепле, и заготовка становится слишком кислой. Перед тем как заквашивать капусту проверьте свои домашние запасы на наличие каменной морской соли, именно она-то нам и понадобится.

Берем свежую капусту обязательно сорт "Слава", шинкуем выкладываем в большое блюдо. Добавляем соль по вкусу, тертую морковь и укроп. Мама научила. Можно, конечно, и на глаз соли кинуть, но для новичков напишу пропорции, которые сама высчитала, когда решила впервые заквасить капусту, давно это было) Краснокочанную капусту тоже можно попробовать заквасить.Хотя существуют рецепты, в которых капусту можно заквасить без соли. Квашеная капуста. Квашение - это один из самых распространенных способов заготовки капусты, в таком виде ее можно хранить в прохладном месте несколько месяцев. Как правильно заквасить капусту? Капуста — полезный и богатый полезными микроэлементами овощ. Готовят квашеную капусту не только у нас. Она популярна во многих странах - в Белоруссии, Болгарии, Германии, Польше, на Украине, в Чехии. По каким характеристикам отбирать капустные головки для заготовки и как заквасить капусту, чтобы была хрустящая? Спасибо за рецепт,моя семья уже по второму разу кушаем эту прекрасную заквашенную капусту. Отлично просто поучилось ! Без этого ингредиента не сделать вкусных щей и винегрета, без этой закуски не представить стол зимой, это блюдо раньше было главной осенней заготовкой. О чем речь? Раньше я квасила капусту с рассолом, но потом услышала от своей соседки, что она квасит капусту в собственном соку, и я решила приготовить. 700- 1000 граммов капусты,3 луковицы, 4 столовые ложки сахара, растительное масло. Как правильно приготовить квашеную капусту на зиму, чтобы она получилась вкусной и хрустящей: выбор овощей, советы, рецепты, способ хранения, польза и вред для человека. Рубленую капусту закладывают в деревянные кадушки. На дно кадки укладывают целые листья, затем капусту и сверху снова прикрывают листьями. Теперь Вы знаете, как заквасить вкусно капусту на зиму. Квашеная капуста к картошке или к мясу, ух какая вкуснотища! 1 Какую капусту рекомендуется квасить. Заквасить, конечно, можно абсолютно любую капусту. Однако чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо У кого есть дом и погреб для закваски капусты используют деревянные бочонки, кадки, чтобы заквасить побольше капусты впрок. С одной четвертинки срезаем несколько пелюсток (с украинского «лепесток») прямоугольной или треугольной формы, которые затем заквасим вместе с капустой.

Свежие записи:


© 2008